ミネストローネ
材料（4人分）
| 材料名 | 分量 | 切りかた・下処理 |
|---|---|---|
| （オリーブ油） | 5から10グラム程度 | 必要に応じて |
| ベーコン | 40グラム | |
| ニンニク | 2グラム | みじん切りまたはすりおろし |
| タマネギ | 40グラム | 1センチメートルの角切り |
| ニンジン | 60グラム | 1センチメートルの角切り |
| ジャガイモ | 40グラム | 1センチメートルの角切り |
| セロリ | 8グラム | 薄めにスライス |
| トマトダイスカット | 80グラム | |
| 水 | 500ミリリットル | |
| キャベツ | 80グラム | 1から2センチメートル程度のざく切り |
| コンソメ | 4グラム | |
| 塩 | 2〜3グラム | |
| こしょう | 少々 | |
| シェルマカロニ | 8グラム | |
| バター | 4グラム | |
| 乾燥パセリ | 少々 |
作りかた
- 鍋にベーコンとニンニクを入れ、ベーコンから油を出す（弱火）
（注釈）ベーコンから油が出てこない場合はオリーブ油を入れる - タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、セロリの順に入れ、よく炒める（弱から中火程度）
- トマトダイスカットを入れ、酸味を飛ばすよう炒めたら、水を加える
- 沸騰したらキャベツを加え、ふたをして火が通るまで煮込む（弱火）
- コンソメ、塩、こしょうを入れ、マカロニも加え、マカロニの加熱表記時間煮込む
- ふたを外し、さらに3分程度煮込むとよりおいしくなります
- 最後にバターと乾燥パセリを入れたら、出来上がり！
- この記事に関するお問い合わせ先
-
学校給食センター
郵便番号：350-1231 日高市大字鹿山19番地
電話：042-985-3600
ファックス：042-985-3602
更新日：2025年04月07日